Welkom! Wij van Negroli delen vandaag onze favoriete recepten voor het maken van een heerlijke Affogato met je. Als neerlandica ben ik altijd erg geïnteresseerd in de betekenis en herkomst van mij onbekende woorden. Voordat ik mijn eerste Affogato bestelde heb ik dan ook eerst onderzoek gedaan naar de oorsprong van deze lekkernij. Affogato is het Italiaanse woord voor ‘verdronken’ wat toepasselijk is, omdat het vanille-ijs dat traditioneel voor deze lekkernij wordt gebruikt, wordt overgoten met een shot espresso en eventueel wat alcoholische drank naar keuze.
Een Affogato is een vorm van ijskoffie, maar waar komt het drinken van ijskoffie eigenlijk vandaan? IJskoffie wordt over de hele wereld gedronken, maar over de herkomst van dit overheerlijke drankje zijn de meningen nog altijd verdeeld. De meeste landen hebben namelijk wel een nationale variant op ijskoffie. Zo kent Brazilië de Mocha Cola, Duitsland de Eiskaffee en Italië dus de Affogato. Ik bestel persoonlijk niet zo graag een ijskoffie, omdat je nooit precies weet wat je kunt verwachten vanwege de beschreven variatie.
Deze varianten hebben in ieder geval één ding met elkaar gemeen. Ze bevatten normaal gezette koffie die over ijs (van room of water) wordt gegoten om het volledige smaakpalet van de koffiebonen te behouden. Van al deze varianten is de de Affogato echter onze favoriet. Het zoete van het roomijs combineert fantastisch met het bittere van de koffie waardoor er een perfecte smaakbalans ontstaat.
Van oorsprong wordt een Affogato gemaakt door een dubbele espresso over vanille-ijs te gieten met eventueel de toevoeging van een topping, zoals van koekkruimels. De Affogato staat bekend als het perfecte dessert, maar eigenlijk kun je er de hele dag door van genieten. Je kunt er je dag fris mee beginnen of je kunt er een lekker tussendoortje van maken waarvoor je niet veel in huis hoeft te halen.
Na de winterse omstandigheden waarmee we februari zijn begonnen, leidt het mooie weer dit weekend ons langzaamaan richting de lente en daarmee wordt het drinken van een Affogato misschien nog wel verleidelijker. Wij van Negroli kijken er in ieder geval ontzettend naar uit om te genieten van een Affogato in het zonnetje. We delen graag onze ijskoffie-inspiratie met je in de aanloop naar het voorjaar.
Wij van Negroli zetten hieronder graag op een rijtje hoe wij de Affogato het liefst drinken. De Affogato is een trendy koffie die heel eenvoudig te maken is! Het is altijd een uitdaging om moderne varianten op een recept te bedenken die het origineel ook daadwerkelijk verrijken, maar na veel experimenteren, deelt Caffè by Negroli vandaag haar favoriete recepten voor het maken van een heerlijke Affogato met je.
Lees verder en leer hoe je eenvoudig en snel een hippe Affogato maakt.
Variant 1 Verrassende Vanille
Wat heb je nodig?
- 1 Espressocupje naar keuze
- 1 Bolletje vanille-ijs
- (Dieetoptie - 1 bolletje Breyers Delights naar keuze)
Voor de topping
- 2 Vanillestokjes
- Snufje kaneel (optioneel)
Hoe maak je ‘m?
Schep 1 bolletje vanille-ijs (òf 1 bolletje Breyers Delights naar keuze) in een hoog glas. Zet een dubbele espresso. Giet de (nog warme) dubbele espresso in een snelle beweging over het ijs in het glas om branden en/of morsen te voorkomen. Steek de 2 vanillestokjes kruiselings in het glas. Besprenkel het geheel eventueel met een snufje kaneel voor extra smaak én ter decoratie.
Variant 2 Karakteristieke Karamel
Wat heb je nodig?
- 1 Espressocupje naar keuze
- 1 Bolletje karamelijs
- (Dieetoptie - 1 bolletje Breyers Delights naar keuze)
Voor de topping
- 2 Blokjes Caramel Soft Fudge van Lonka in kleine dobbelsteentjes gesneden
- Snufje kaneel (optioneel)
Hoe maak je ‘m?
Schep 1 bolletje karamelijs (òf 1 bolletje Breyers Delights naar keuze) in een hoog glas. Zet een dubbele espresso. Giet de (nog warme) dubbele espresso in een snelle beweging over het ijs in het glas om branden en/of morsen te voorkomen. Snijd de 2 blokjes Caramel Soft Fudge van Lonka in kleine dobbelsteentjes. Drapeer deze dobbelsteentjes over de Affogato. Besprenkel het geheel eventueel met een snufje kaneel voor extra smaak én ter decoratie.
Variant 3 Smakelijke Stracciatella
Wat heb je nodig?
- 1 Espressocupje naar keuze
- 1 Bolletje stracciatella-ijs
- (Dieetoptie - 1 bolletje Breyers Delights naar keuze)
Voor de topping
- 1 Theelepel schaafsel van pure chocolade
- Snufje cacaopoeder (optioneel)
Hoe maak je ‘m?
Schep 1 bolletje stracciatella-ijs (òf 1 bolletje Breyers Delights naar keuze) in een hoog glas. Zet een dubbele espresso. Giet de (nog warme) dubbele espresso in een snelle beweging over het ijs in het glas om branden en/of morsen te voorkomen. Strooi 1 theelepel schaafsel van pure chocolade in het glas. Besprenkel het geheel eventueel met een snufje cacaopoeder voor extra smaak én ter decoratie.
Variatietip voor volwassenen
Voeg een scheutje alcoholische drank (bij voorkeur likeur) toe aan je Affogato om je zintuigen extra te prikkelen. Wij van Negroli zijn fan van Baileys en met name van onderstaande variaties:
Variant 1 Verrassende Vanille met Baileys Apple Pie
Variant 2 Karakteristieke Karamel met Baileys Salted Caramel
Variant 3 Smakelijke Stracciatella met Baileys Red Velvet Cupcake
Ben jij geen fan van Baileys? Niet getreurd! Dan adviseren Wij van Negroli je om één van bovenstaande varianten te combineren met Licor 43 òf Tia Maria. Ook erg lekker!
Wees niet bang om te variëren en deel een foto van je creatie via Facebook en/of Instagram met de @negroli.coffee :)
Geniet van de Affogato en beleef een ontspannen koffiemoment!
Comments